23. Febb. 2025: 7 esse iniziali per i prodotti della natura per accogliere la festa di NOW RUZ DEL 21 MARZO IRANIANO

هفت سین نوروز🌺🌼🍀

چرا سفره هفت سین میچینیم؟ چرا سفره هفت سین، هفت تا سین دارد؟ مفهوم و فلسفه سفره هفت سین چیست؟ سفره هفت سین شامل چه چیزهایی میشود؟ آیا هر چیزی که سین داشته باشد را میتوان درون سفره هفت سین قرار داد؟ سین های هفت سین چه ویژگی هایی باید داشته باشند؟
معمولا با نزدیک شدن سال نو، چنین پرسش هایی ممکن است است برایتان پیش بیاید. در این مقاله با فلسفه و مفهوم سفره هفت سین به طور کامل آشنا خواهید شد.

*چرا سفره هفت سین میچینیم؟

در سنت و آیین های باستانی ایرانیان، برای هر جشن، سفره یا خوانی گسترده میشد که معمولا از انواع خوراکی ها در چینش آنها استفاده میشده است. نوروز نیز یکی از برجسته ترین و کهن ترین جشن های ایرانیان بوده است که آداب و رسوم زیادی را در خود جای داده است. یکی از مهمترین این رسوم برپایی سفره هفت سین است که این رسم همچنان میان ایرانیان و دیگر پارسی زبانان دنیا برپا میشود. به گونه ای که چند روز یا چند ساعت مانده به تحویل سال، به آماده سازی سفره هفت سین میپردازند. سفره هفت سین، سفره‌ای است که ایرانیان پیش از تحویل سال، دور آن می نشینند و دعای آغاز سال نو را با هم می خوانند. پس از تحویل سال، خوراکی های آن را به نشانه خجستگی و خوشی، نوش جان می کنند.

*چرا سفره هفت سین، هفت تا سین دارد؟

علت هفتایی بودن سین های نوروزی را میتوان اعتقادات و باورهای ایرانیان دانست. عدد هفت همواره در بین دیگر اعداد از جایگاه خاص و ویژه ای برخوردار بوده و مورد توجه اقوام مختلف جهان به ویژه اقوام شرقی قرار گرفته است. در زبان زرتشتی هفت به معنای امرداد است که به معنی زندگی و جاودانگی است. به همین علت عدد هفت در میان ایرانیان از جایگاه ویژه ای برخوردار است.
بنابراین در بیشتر آیین های باستانی به ویژه برای مفاهیم مثبت، خوش یمنی و فال نیک از این عدد استفاده شده است. به مانند: هفت رنگ رنگین کمان، هفت خان رستم و اسفندیار، هفت سین نوروز، هفت شهر عشق و سلوک مولوی و عطار، هفت اقلیم، هفت روز هفته، هفت فرشته، هفت شهر عشق در عرفان، هفت پیکر و …

*ویژگی‌ سین های هفت سین

با نزدیک شدن به سال نو و آمدن نوروز، ایرانیان به ‌رسم هر ساله، سفره‌ای پهن می‌کنند و هفت عنصر نمادین که با حرف سین(S) آغاز شده باشد را بر روی سفره می‌گذارند. اجزای اصلی هفت ‌سین به‌ طور سنتی شامل سبزه، سنجد، سیر، سمنو، سیب، سرکه و سماق می‌باشد.
توجه کنید که این عناصر، ویژگی‌های مشترکی دارند. نمی‌توان هر چیزی که با حرف سین شروع شده باشد را بر سر سفره گذاشت. عناصر اصلی هفت‌ سین باید دارای ویژگی های زیر باشند!

1- باید دارای نام پارسی باشند.
2- باید با حرف سین آغاز شوند.
3- نباید از نام های مرکب مثل سیب‌ زمینی یا سبزی‌ پلو باشند.
4- باید قابل‌ خوردن باشند.
5- باید ریشه گیاهی داشته باشند.

*اجزای سفره هفت سین

اگر به سفره هفت سین نگاه کنید متوجه میشوید که درون آن ممکن است خوراکی هایی باشند که با سین شروع نمیشوند مانند تخم مرغ رنگی. شاید هم برخی سین ها خوراکی نباشند مانند سکه. برخی مواقع هم ممکن است تعداد سین های سفره شما از هفت تا بیشتر شود. در اینجا این پرسش مطرح میشود که سفره هفت سین شامل چه چیزهایی میشود؟ عناصر اصلی هفت سین چیست؟ در ادامه پاسخ این پرسش را خواهید فهمید.
عناصر و سین های اصلی سفره هفت سین
طبق ویژگی هایی که باید سین های هفت سین داشته باشند و در بالا گفته شد، میتوان عناصر اصلی هفت سین را این گونه نام برد؛ سیر، سنجد، سرکه، سماق، سمنو، سبزه و سیب. البته در برخی مناطق بجای سبزه از گُل سنبل استفاده میشود.

*عناصر فرعی سفره هفت سین

امروزه معمولا ایرانیان درون سفره هفت سین، سکه هم میگذارند. حتی در برخی مناطق از سماور هم برای سفره هفت سین استفاده میکنند. از دیگر وسایل و خوراکی هایی که بر سر سفره میگذارند، میتوان به آیینه شمعدون، دیوان حافظ و یا شاهنامه، ماهی، تخم مرغ رنگ شده، شمع، انار و انواع شیرینی مانند نان برنجی و نخودچی نام برد.

*آیا سکه جزو سین های هفت سین محسوب میشود؟

برای پاسخ به این پرسش باید گفت، سکه جزو سین های اصلی تشکیل دهنده هفت سین نمیباشد. با وجود اینکه سکه با حرف سین شروع میشود اما بدلیل اینکه خوردنی نیست و ریشه گیاهی ندارد، سین هفت سین محسوب نمیشود. البته امروزه در بسیاری از سفره های هفت سین، سکه قرار داده میشود.
برخی از مردم، همان روز نخست ، سفره هفت سین خود را جمع میکنند. اما برخی دیگر سفره هفت سین خود را تا سیزده روز نگه می دارند. در روز سیزده نوروز، سبزه ی سفره هفت سین را به آب می اندازند تا همراه با آن بدی‌ ها و کدورت‌ ها را دور بریزند. البته برخی معتقدند که گره زدن سبزه در روز سیزده‌ بدر، سبب باز شدن بخت جوانان دم بخت می‌شود.

1-سبزه نخستین سین هفت سین-
سبزه را میتوان زیباترین نماد سفره هفت سین خواند. نمادی از سر سبزی، برکت، روزی و نشاط است. سبزه را در سفره هفت سین به نشانه پیوند میان بشریت و طبیعت می گذارند. ایرانیان معتقدند که وجود سبزه در سفره هفت‌سین، باعث شادابی و نشاط در طول سال میگردد.

2-سیر دومین سین سفره هفت سین-
سیر نماد پاکیزگی، میکروب زدایی، سلامت بدن و نیز زدودن چشم‌ زخم است. همچنین به اعتقاد زرتشتیان بوی سیر دیوان را می‌گریاند. امروزه سیر به معنی سیری چشم و دل نیز به کار میرود.

3-سنجد سومین سین هفت سین-
سنجد را نماد دو عنصر میخوانند. برخی سنجد را نماد سنجیده عمل کردن و گرایش به عقلانیت میدانند. و معتقدند که سنجد را به این نیت در سفره هفت سین می گذارند تا هر کسی با خودش عهد ببندد که با آغاز سال جدید هر کاری را سنجیده انجام دهد. همچنین برخی دیگر سنجد را نماد فرزانگی و زایش میدانند. این عقیده بیشتر در میان مردم رواج دارد. سنجد میوه‌ای است که وقتی بارور می‌شود و بویش در فضا پراکنده می‌شود، باعث پرورش قوای احساسی آدمی است. به همین دلیل برخی بر این باورند که سنجدی که سر سفره هفت سین گذاشته می‌شود، نماد عشق انسان‌ها به یکدیگر نیز است. بنابراین آن را به منظور افزایش علاقه در بین اعضای خانواده، در سفره هفت سین قرار می دهند.

4-سرکه چهارمین سین سفره هفت سین-
سرکه را نماد جاودانگی مینامند. همچنین در گذشته از سرکه برای باطل کردن سحر و جادو استفاده میکردند. قرار دادن سرکه بر سر سفره هفت سین سختی های سال پیش رو، را از بین می برد.

5-سماق پنجمین سین هفت سین-
در فرهنگ کهن ایران، سماق نماد صبر و بردباری و تحمل دیگران بوده است. همچنین سماق را نماد شادی و شادی آور نیز میدانند. گذاشتن آن در سفره هفت سین را به معنای شروع سالی پر از شادی و استقامت در برابر سختی ها میدانند.

6-سمنو ششمین سین سفره هفت سین-
سمنو یکی دیگر از سین های سفره هفت سین است و نماد قدرت و سمبل خیر و برکت است. سمنو غذایی مقوی است که از آرد و گندم تهیه می شود. به آن غذای مرد آفرین می گویند و سرشار از ویتامین E و مواد مغذی است. سمنو به عنوان نماینده ای از جهان قدرت بر سفره هفت سین می رود. ایرانیان چند روز پیش از شروع سال نو، این ماده را از پخت جوانه های گندم تهیه می کنند. همچنین، معتقدند که قرار گیری آن بر روی سفره هفت سین، سبب افزونی نعمت و برکت در زندگی آنها خواهد شد.

7-سیب هفتمین سین هفت سین-
سیب، نماد سلامتی، تندرستی و زیبایی است. گذاشتن سیب سر سفره را نشان از دوری از گزند و آسیب و سلامت و تندرستی در طول سال میتوان خواند.

Text written in Persian👆
Translation by Facebook 👆

✍️esahar

Vartanian